冰煮养，起源于内蒙古大草原上的游牧名族。游牧名族在广阔的草原上放牧经常迁移，居无定所。特别到了寒冷的冬季，草原上水源严重缺乏，一日三餐无法得到保证，他们只能用冰或雪与羊肉放在锅里一起煮食充饥，经过一代又一代的相传，逐渐成为具有草原名族特色的美味佳肴。
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